急性胃肠炎的的预防

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把好“病从口入”关：注意饮食、水源、食品的卫生。注意个人卫生，饭前便后要洗手；生吃瓜果蔬菜要洗烫，水果以削皮吃为好，不喝生水；外出就餐多食蒜和醋，对垃圾粪便要进行无害化处理；食具要卫生，生熟食分开存放，生熟菜板分开用；加强灭蝇灭蚊；加强有毒药品毒品农药的管理；

控制细菌繁殖。主要措施是冷藏、冷冻。温度控制在2℃—8℃，可抑制大部分细菌的繁殖。熟食品在冷藏中做到避光、断氧、不重复被污染，其冷藏效果更好。

高温杀菌。食品在食用前进行高温杀菌是一种可靠的方法，其效果与温度高低、加热时间、细菌种类、污染量及被加工的食品性状等因素有关，一般肉类食品煮沸后15分钟可杀灭普通致病细菌。

蔬菜应妥善保存，保持新鲜，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。食剩的熟菜不可在室温下存放长时间后再食用。食物应彻底清洗，调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁。

肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量不可过量；食海产品一定要煮熟，餐前务必洗手，餐具一定要经消毒。苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。

勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；腌菜时选用新鲜菜。

虚邪贼风，避之有时：注意适寒温、避邪气、传染病流行季节少到公共场所去，减少与患者接触机会；避免接触化学毒气、工业废气、农药和山峦瘴气。

保养正气：少食或不直接食用冷冻食品饮料，以防损伤阳气，致脾胃寒湿，夏季出汗多可饮温开水，加入适量食盐、白糖、酸梅晶；不风餐露宿，不恣意吹风扇或降低空调设定温度；不熬夜、不暴饮、暴食、过饥、过劳，不偏食辛辣、粘滑荤腥煎炸食品。

情志调畅使五志和谐，无过和不及，若情志不舒，焦躁烦恼抑郁紧张，均可五志化火，致内蕴热毒，一旦遇调摄不慎，感受时邪疫毒或饮食不慎，则内外合邪，起病急骤。

顺应四时养生衣着得体舒适、顺应自然气候增减衣物；春夏养阳，秋冬养阴，时刻注意不伤阳气，保护阴气，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀、予而勿夺，荫处以避暑，动作以避寒。

及时康复治疗宿疾和慢性疾病，如糖尿病、贫血、慢性肝炎、慢性胃炎等，防止因病致虚，因虚感邪。

治未病：有两层含义，一是未病先防。二是已病防变。中医认为疾病的发生都有内因和外因，治未病要从内外因两方面着眼，一方面强正气，另一方面御外邪，二者如何结合？《医理辑要·锦囊觉后篇》谓：“要知易风为病者，表气素虚，易寒为病者，阳气素弱，易热为病者，阴气素衰，易伤食者，脾胃必亏，易劳伤者，中气必损。”意即疾病多是内生诸邪与外来之邪相合致病。